TURRON  DE CHOCOLATE  Y  AVELLANAS

       

      Este año le he cogido el gusto a los dulces navideños de mi tierra, pues era una asignatura pendiente que tenìa desde hace tiempo.

       

      Y hoy me he decido por el turròn de avellanas  porque sabìa que le iba a gustar mucho a mi marido, asì que me he puesto manos a la obra ya que la receta es bastante ràpida y sencilla.

       Si preferìs podéis sustituir las avellanas por almendras, pistachos o por arroz inflado para hacer el famoso turròn de Suchard.

       

       Esta vez la receta la he encontrado en el Blog de Debora, pero yo, en vez de hacerla con la Termomix la he hecho de manera tradicional.

       

  INGREDIENTES:  150 grms de chocolate con leche de buena calidad/ 150 grms de chocolate de cobertura de buena calidad/  60 grms de manteca de cerdo / 150 grms de avellanas tostadas y peladas  ( yo he usado 110 grms)

      

      En un cazo derretir los dos tipos de chocolate a trocitos con la manteca a fuego lento para que no se pegue.

      

     Una vez derretido  echar un poco en un molde rectangular, por ejemplo de silicona  o los que venden de aluminio en el supermercado rectangulares , estrechos  y bastante altos  para hacer, por ejemplo , los plum-cake.

      

      Después poner  la mitad de las avellanas, luego el chocolate restante y al final la otra  mitad de avellanas.Si se quiere se puede hacer con frutos secos mixtos.

    

      Luego  hay que meterlo en el frigorìfico para que solidifique.Yo lo he tenido 2 horas y media.

   

     Sacarlo del molde y listo!!!Conservarlo en el frigorìfico.

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TORRONE  AL CIOCCOLATO  E NOCCIOLE

   

    Quest’ anno  ho preso il gusto ai dolci natalizi  della mia terra, visto che é da tanto che avevo voglia de farli.

  

    Oggi mi sono decisa  per il torrone al cioccolato con le noccioline perché sapevo sarebbe piaciuto molto a mio marito. Così mi sono messa all’ opera, anche perché la ricetta è molto veloce e semplice.

  

   Se preferite potete sostituire le noccioline con le mandorle, pistacchi o riso soffiato.

    

   Questa volta la ricetta  l’ ho trovata nel Blog de Debora, ma io, invece di farla con la Termomix l’ ho fatta in modo tradizionale.

 

   

    INGREDIENTES:  150 grm di cioccolato al latte di buona qualità/  150 grm di cioccolato fondente di buona qualità/ 60 grm di strutto/ 150 grm di  nocciole ( io ne ho usato 110 grm)

    

    In un pentolino fate sciolgere i due tipi di cioccolato a pezzetti con lo strutto a fuoco basso per non farlo bruciare.

    

    Una volta sciolto versarne un po’ in uno stampo di forma rettangolare, per essempio al silicone o quelli  argentati che vendono nei supermercati  usa e getta per fare i plum cake.

    

    Poi metterci la metà delle noccioline, l’altro cioccolato sciolto e sopra il resto delle noccioline.Se volete potete fare anche in mix di frutti secchi.

   

    Adesso bisogna mettere lo stampo nel frigorifero per farlo indurire. Io l’ ho lasciato dentro 2 ore e mezzo.

   

    Dopo lo tirate fuori,rovesciate lo stampo ed è pronto!!!Va conservato in frigorifero.

SE ACERCA LA NAVIDAD

      Mientras veo còmo empieza a nevar desde la ventana ( lo cual aumenta mi nivel de ansiedad y de percepciòn del frìo invernal),me dispongo a escribir un poco en mi blog.

  

    Ahora que se acercan las fiestas de  Navidad  he querido experimentar con un dulce  de estas fechas y  el resultado me ha gustado.

   Esta receta la he encontrado en el blog  El mounstro de las Galletas que he descubierto hace poco y que està bastante bien.

   Con pocos ingredientes y poco trabajo conseguiréis hincarle el diente a estos tìpicos dulcecitos que me recuerdan a mi niñez.

NEVADITOS

     INGREDIENTES

  

 250 grms de harina/ 160 grms de manteca de cerdo/ ralladura de medio limòn/ 50 ml de leche/ una pizca de sal/  azùcar glass                         

 

     Hacer un volcàn con la harina.Poner en el centro el resto de los ingredientes y hacer una masa.Envolvemos la masa en film transparente y la metemos en el frigorifico hasta que se endurezca un poquito.

   

     Sacar la masa del frigo y encender el horno a 200 ° .

    

     Extenderla la masa con un rodillo a una altura de 1 o 2 cm , depende de còmo queràis que queden luego de altos los nevaditos.

   

     Con una forma para cortar galletas o un vaso por ejemplo, cortar cìrculos y meterlos en el horno unos 10 minutos, hasta que se dorem ligeramente.

    

     Dejarlos enfriar y espolvorear muchìsima azùcar glass por encima con la ayuda de un colador.

     Cuando vaya experimentando otras exquiciteces navideñas  las iré compartiendo con todos vosotros.

  

     Aprovecho para desearos a todos y a todas Feliz Navidad y Pròspero 2013!!!

              

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NEVADITOS

    Intanto che guardo come inizia a nevicare dalla finestra  (provocando in me l’ aumento dello stress e della mia percezione del freddo invernale) mi preparo a scrivere un po’ nel mio blog.

  

   Adesso che s’ avvicinano le feste natalizie ho voluto sperimentare e fare la ricetta di un dolce spagnolo tipico di questo periodo ed il risultato mi è piaciuto.

   

   Questa ricetta la ho trovata nel blog El mounstro de las Galletas che ho scoperto poco tempo fa e mi sembra carino.(è in spagnolo).

   

   Con pochi ingredienti e poco lavoro riuscirete a dare un bel morsetto a questi tipici dolcetti che mi portano ricordi della mia infanzia.

INGREDIENTI:   

    

 250 grm di farina “00”/ 160 grm di strutto/ la scorza grattugiata di mezzo limone/ 50 ml di latte/ un pizzico di sale/ zucchero a velo.

 

    Fare una fontana con la farina. Mettere nel centro tutti gli ingredienti e fare un impasto.Lo avvolgiamo con della pellicola trasparente e lo mettiamo nel frigorifero per farlo indurire un po’.

  

    Tirare fuori l’ impasto ed accendere il forno a 200°.

   

    Stendere la pasta col matarello alta 1 o 2 cm, dipende da come volete poi che siamo alti i Nevaditos.

     

    Con una formina per tagliare i biscotti oppure con un bicchiere, tagliare  cerchi e infornarli per una decina di minuti,finchè iniziano appena a dorarsi.

   

    Lasciateli raffreddare un po’ e cospargere tanto tanto zucchero a velo sopra i dolcetti con l’ aiuto d’ un collino.

  

   

   Man mano che sperimenterò nuove bontà natalizie  le condividerò con tutti voi.

  

      Approfitto per augurarvi Buone Feste!!!

PARìS

Hace  ya  tiempo  que tenìa  ganas de  hacer  un homenaje  a  la  ciudad  de Parìs  en  mi  blog.

    Es  una  ciudad  especial, de esas  que no se olvidan, que se quedan en el corazòn   para siempre  y  dònde volverìas  en cualquier  momento sin pensarlo dos veces.

   Tiene  un encanto  especial  pero  a  la vez  te impone su grandeza  y  su belleza.

   Se echa de menos, se siente  nostalgia....

   Por sus calles  se respira romanticismo  y  un aire bohemio  que te relaja.

 Sin embargo Eurodisney  le da un toque de frescura y  diversiòn , un lugar  donde  vuelves  a  ser niño. Un mundo  a parte.

    Hoy  ademàs  de mis  fotos de Parìs  pondré  una recetita  muy  tìpica  francesa  y  fàcil  que  a menudo  hace mi madre  y te saca  de apuros:  los CREPES.

    Hay dos versiones de Crepes:  los salados y los dulces. La receta  es  la  misma, lo ùnico  que  cambia  es la pizca de sal  por una cucharada  de azùcar.

    CREPES

Por cada  huevo  pondremos:  1 cucharada de mantequilla/ 1 cucharada de Maizena/3 cucharadas de leche/una pizca de sal  ( yo suelo hacer minimo 4 huevos)

Batir todos los ingredientes con la batidora. Poner la masa a reposar en el frigo 20-30 minutos.

Calentar una sarten antiadherente que no sea muy grande o las que hay especiales para crepes.

La primera vez pongo un poquito de mantequilla   y  la distribuyo por todo el fondo.

Se ponen un par de cucharadas  de la masa y se gira la sartén  para que se extienda por todo el fondo. Tiene que ser tipo una tortilla muy muy finita.

Cuando se cocina por un lado se le da vuelta y se cocina por el otro lado.

   Y listo!!!

Para comerlos se hacen rollitos y dentro  se pueden rellenar con lo que se quiera: mortadela y queso, atùn y pimiento morròn, queso de untar y jamòn York, ect

La versiòn dulce se puede rellenar con Nocilla, mermelada,......

Ideales también para los cumpleaños

Veréis que buenos!!!

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PARIGI

     E’ già  da  un  pò  che volevo rendere omaggio alla città di Parigi nel mio blog.

   E’ una città speciale, di quelle  che non  si dimenticano mai, di quelle  che rimangono nel  cuore  per sempre, dove torneresti  in qualsiasi  momento senza  pensarci due volte.

  

    Possiede un incanto unico e, allo stesso tempo  ti stupisce la sua grandezza e la sua  bellezza.

   

    Ti manca, si sente nostalgia…..

    

    Per le sue strade  si  respira un ‘aria  boemia  che ti rilassa.

   

    Invece  Eurodisney  le da un tocco di freschezza  e  divertimento, è un luogo  dove torni ad essere bambino. E’  un mondo apparte.

    

    Oggi oltre alle mie foto di  Parigi  metterò  nel  blog  una  ricettina   francese  molto tipica   e  facile , che spesso fa mia mamma  e che puoi fare quando  non sai cosa  cucinare,  non ne hai tanta voglia  o quando vengono degli invitati inaspettati:

LE CREPES.  

    

    Ci sono due versioni  di Crepes: quelle salati e quelle dolci. La ricetta  è sempre la stessa, l’ unica  differenza  è  che per la versione dolce  non ci si mette il pizzico di sale  ma  un cucchiao  di zucchero.

CREPES

Per ogni uovo ci mettiamo:  1 cucchiaio di burro/1 cucchiaio di Maizena/3 cucchiai di latte/1 pizzico di sale

Frullare tutti gli ingredienti col frullatore.Lasciare l' impasto riposare in frigo 20-30 minuti.

Riscaldare una padella antiaderente  o quelle fatte apposta per cucinare le crepes.

Io la prima volta metto un pochino di burro nella padella e lo distribuisco per tutto il fondo.

Versare un paio di cucchiai d' impasto nella padella e girarla con movimenti rotatori  per distribuire bene l' impasto per tutto il fondo della padella.Deve essere come una

frittata molto molto sottile.

Quando si é cucinata da una parte si gira e si cucina dall' altra.

Ed ecco fatte!!!

Per mangiarle  si fanno dei rotolini con ogni crepe e si possono farcire con quello che si vuole: mortadella e formaggio, tonno e peperone rosso, formaggio da spalmare e prosciutto cotto, ecc

Per la versione dolce si possono farcire con la marmellata, la Nutella, ecc

Ideali anche per le feste di compleanno.

Vedrete che buone!!!

     

    Basta sòlo  dar una vuelta  con  mi querida perrita  Nika  por el parque  para darse cuenta de por qué Ràvena se ha ganado la fama de ciudad hùmeda.

     A  pesar de que todavìa  el verdadero perìodo de lluvia  no ha llegado y  a partir de  las  10-11  se puede ver el sol (espero todavìa por mucho tiempo por mi salud en general) mirando a mi alrededor  me doy cuenta de que estoy rodeada  por una finìsima  niebla  que se cala  hasta los huesos.

    

     Asì que, para dar un agradable paseo busco a posta todos los caminitos por los que da el solito.

     Si se presta atenciòn  se puede  ver la tierra y la hierba mojada. (Hasta las blancas patitas de Nika se mojan de humedad)  

     

     Y justo ahì, entre la hierba  del tranquilo parque es donde he encontrado hoy esta maravilla de la naturaleza.

     

    Sin embargo, en otro parque pude encontrar hace unos dìas otro tipo de setas también espectaculares.Lo cual afirma que la humedad està por todas partes.

    Y como yo siempre llevo una càmara de fotos , aunque sea la del mòvil  como hoy en el parque, pues no perdì la oportunidad de traerme  a casa la belleza  formato foto.

     

    Es una maravilla  encontrar todavìa sitios donde poder sentirte rodeada del verde y  de un poco de  paz.

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         Basta solo fare un giro per il parco con la mia amatissima cagnolina  per rendersi conto del motivo per cui Ravenna si è guadagna la fama di città umida.

        

         Anche se ancora non è arrivato il vero periodo della  pioggia  e dalle 10- 11 si può ancora  vedere il sole, (spero ancora per molto tempo per la mia salute generale)  guardando attorno mi rendo conto che sono circondata da una finissima  nebbia  la cui  umidità   arriva alle ossa.

        

          Così, per poter fare una gradevole  passeggiata cerco i posticini dove si può prendere un pochino di sole.

       Guardando con attenzione  si può vedere la terra e l’ erba umide. (Persino le zampine bianche di Nika si bagnano con l’ umidità).

       E proprio lì,  fra l’ erba  del quieto parco  ho trovato questa  meraviglia  della natura.

     

       Invece , in un’ altro parco ho potuto trovare giorni fa  un’ altro tipo di funghi, anche questi spettacolari.Questo conferma  la teoria  che l’ umidità  è  dappertutto in questa  città.

     

       Siccome io porto sempre con me la mia camera  fotografica , anche solo quella del telefonino come  questa  mattina al parco, non ho perso l’ opportunità  per portarmi a casa  la bellezza  formato foto.

       E’ una meraviglia  trovare ancora dei posti dove  sentirsi circondata  di verde  e di  un po’ di pace.